五谷杂粮有哪些 五谷杂粮养生怎么吃健康

经过研究表明，五谷杂粮其营养丰富且富含纤维素，可养五脏。早在古代的时候就有“一谷补一脏”的说法。五谷主要有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五谷食疗养生的好食材。
1、大豆：

大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
食用方法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。也可用五谷杂粮磨粉机磨成粉用开水冲泡饮用。
2、大米

大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
食用方法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
3、小米

小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
食用方法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
4、小麦

小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
食用方法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
5、高梁
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
食用方法：把高粱米利用食品级粉碎机加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
6、玉米
糯玉米蛋白质含量较高，富含维生素A、维生素B1等，其中支链淀粉含量非常高，不适合糖尿病人食用。而老玉米中粗纤维含量较高，可溶性糖含量低，对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。
7、薏米
中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。
薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃。
食用方法:可以在各种汤料中加入，亦可熬成粥，睡前服用一小碗。
8、燕麦
燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，能起到美容养颜、延缓衰老的作用，燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的较佳保健食品。燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，减少高脂肪食物的摄取，也因可溶性纤维会吸收大量水分，饱腹感很强，经常食用，减肥瘦身的效果特别好。美女们可以多吃哦。

五谷杂粮的养生作用正被越来越多的人所重视，学会合理搭配，食疗更健康！