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炒货机的加工流程小解

现在社会人们对食物的品质与质量是越来越重视，对任何的食品都有严格的要求。现在由于炒货是大多数人们非常喜爱的休闲食品，

炒货机炒出来的食品干净卫生，并且种类凡多，不仅能炒花生、瓜子等等种类，像豆子、板栗等等的相关产品也逐渐走入人们

的视线。

炒货机炒货的加工流程是什么?

豪华炒货机

一般情况下，炒货的原料油：草果、干草、八角、味精、花椒、食盐、胡椒、酒、桂皮等等，当然不同产品配料比例也不同，通常是

先加水至淹没原料，在60~100℃加热至水分干，然后再80到100℃温度下烘烤脆或者炒脆。

可能有的朋友还不是很明确，下面以瓜子为例为讲解一下。

那么以煮50公斤瓜子为例，先用大料、茴香、桂皮各一公斤，花椒150g，盐5公斤，糖精、味精各100g，装进布袋内封好，并放到开

水锅内煮。待到煮出味道时，放入瓜子、盖上透气织布，均匀火蒸煮，勤翻动，一个半小时候捞起。一般大型作坊内生产，会重新倒入

新瓜子以及糖精、味精、盐，然后按照同样方法蒸煮，进行六次左右后，配料方可消耗殆尽。

我们在炒之前，需使用均匀小火进行，再似情况而定，逐渐加大火候，炒好后再盛出，用筛子去除杂质，塑料袋包装即可。

当然炒货的种类多样，具体的加工流程也会存在差异，但是整体的步骤是没有大的区别的。

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