果蔬粉深受喜爱、超微粉碎技术保证营养与品质！

果蔬粉深受喜爱、超微粉碎技术保证营养与品质！

随着消费升级，人们对健康、营养的果蔬深加工产品十分关注，比如果蔬粉，因其保留了天然的蔬菜、水果风味及高营养成分倍受青睐。果蔬粉主要通过干燥、粉碎工艺加工而成。由于通过加工，混合果蔬粉水分含量较低，不仅很好地延长了产品货架期、贮藏期，还能减少果蔬等农产品运输、包装、贮藏等相关成本，降低果蔬流通腐损率。

果蔬粉是由新鲜水果、蔬菜先经过榨汁，再利用果蔬干燥机、粉碎机将其干燥、粉碎，制成干粉状的营养粉。不过，传统果蔬干燥、粉碎方式多以强烈的热处理为主，而长时间处于热加工工艺之中，很容易使混合果蔬粉失去自然蔬菜、水果风味，丧失原料的新鲜度。产品的营养成分也受到破坏，口感和品质不佳。

为了更好地解决传统热加工工艺带来的风味口感和品质不佳等问题，果蔬粉的加工正朝着低温冷冻干燥，超微粉碎机的方向发展。使果蔬粉干燥一直处于低温处理之中，减少传统高温干燥工艺造成原料发生变性、失活等问题。同时也解决了热敏性物料在高温下出现焦味，保证果蔬粉风味口感。

传统加工方式，如腌制、干制、罐装等制成的果蔬深加工产品，已难以满足消费市场升级需要和提高企业效益，“健康、营养、安全”的果蔬产品已经成为新的消费趋势。目前，果蔬加工产品主要有鲜切果蔬、脱水果蔬、果蔬饮料、冻干蔬果干、混合果蔬粉等。其中，混合果蔬粉作为一种新的营养保健食品开始受到消费者喜爱。